Na prelome storočí, keď sa katalánsky vidiek snažil zotaviť z ničivej epidémie fyloxéry, sa objavila generácia architektov, ktorí úplne zrevolucionizovali vinárstvo. Zrazu staré kade a tradičné farmárske domy ustúpili... veľké družstevné vinárstva s modernistickým nádychomurčené na výrobu vo veľkom meradle a zároveň na oslnenie každého, kto sa na ne prišiel pozrieť.
Tieto stavby, ktoré mnohí nazývali „vínne katedrály“Boli výsledkom veľmi špecifického kokteilu: hospodárskej krízy, dynamiky spolupráce, technických inovácií a kreatívneho talentu. Uprostred toho všetkého sa vynára kľúčová postava: architekt. César (Cèsar) Martinell, priamy žiak Gaudího, ktorí vedeli, ako preložiť potreby roľníkov do veľkolepých a zároveň nesmierne funkčných budov.
Kontext: od krízy fyloxéry po vzostup družstevníctva
Po devastácii spôsobenej fyloxérou sa katalánski roľníci rozhodli, že je čas prestať nariekať a našli skutočné riešenie v družstvách: spojiť sa pri výrobe vínaznížiť náklady a získať silu voči sprostredkovateľom. Poľnohospodársky sektor prešiel od individuálnej práce ku kolektívnej organizácii.
V druhej dekáde 20. storočia sa toto družstevné hnutie silno ujalo, najmä vo vnútrozemí Tarragony a v regiónoch ako Terra Alta, kde Vzniklo mnoho novovybudovaných poľnohospodárskych vinárstiev.Namiesto improvizácie sa farmári obrátili na architektov, ktorí boli schopní zvládnuť túto výzvu a spojiť priemyselnú logiku s... modernistický jazyk ktorý bol v mestách úspešný.
Architekti ako César Martinell a Pere Domènech (syn slávneho Lluísa Domènecha i Montanera) chápal, že vidiek potrebuje viac než len jednoduché skladovacie prístrešky. Išlo o navrhovanie priestory určené na hromadnú výrobu vínas dobrými hygienickými podmienkami, vetraním, prirodzeným svetlom a konštrukciami, ktoré by dokázali vydržať tony muštu bez straty stability.
Poľnohospodársku krajinu tak začali osídľovať Modernistické budovy určené na poľnohospodárske účelyPatrili medzi ne vinárstva, olejárne, lisy na olivy a dokonca aj niektoré mlyny na múku. Odhaduje sa, že v Katalánsku bolo postavených približne 50 takýchto budov, z ktorých mnohé sa dnes považujú za skutočné klenoty dedičstva.
Medzi nimi všetkými sú aj družstevné vinárstva Gandesa a El Pinell de Braí, v Terra Alta a tiež vinárstvo Nulles, v Camp de Tarragona, skutočné odkazy na tento architektonický a enologický fenomén, ktorý nakoniec dostal názov „vínne katedrály“.
César Martinell, Gaudího žiak, ktorý priniesol modernizmus na vidiek
Ústrednou postavou tohto príbehu je nepochybne César Martinell, Gaudího žiak, priateľ a veľký popularizátor. Nielenže ho poznal a pracoval s ním, ale dôkladne študoval jeho metódy a prispôsobil ich veľmi odlišnej realite: poľnohospodárska a družstevná architektúra.
Medzi rokmi 1918 a 1924 zažil Martinell svoje najintenzívnejšie obdobie ako vidiecky architekt. Počas týchto rokov Navrhol takmer päťdesiat budov spojených so svetom poľnohospodárstva, predovšetkým vinárstva, olejárne, lisy na olivy a dokonca aj mlyn na múku. Stal sa popredným špecialistom na navrhovanie budov pre rozsiahly poľnohospodársky priemysel.
V oblasti priemyselnej enológie musel Martinell hľadať referencie mimo Španielska. Cestoval, skúmal a priamo sa radil s farmármi.Priamo pozorovali, ako pracujú a čo presne potrebujú na zlepšenie produkcie vína a olivového oleja. Toto aktívne počúvanie bolo kľúčom k úspechu ich vinárstiev.
Hoci on vždy spojený s modernizmom Vzhľadom na jeho prepojenie s Gaudím sa mnohí odborníci zhodujú, že Martinell tiež zapadá do hnutia NoucentismeJeho architektúra kombinuje určitý klasicizmus, čisté línie a jasnú túžbu po formálnom zjednodušení s typicky gaudího stavebnými technikami, ako sú reťazové oblúky a tehlové klenby.
Výsledkom je prechodný jazyk, ktorý sa nachádza na polceste medzi modernizmom inšpirovaným Gaudím a triezvejšími prúdmi noucentizmu. Samotné štruktúry sa stávajú dekoráciou., bez preťaženia zbytočnými ornamentmi alebo umelými krytinami, ktoré zakrývajú konštrukčný systém.
Princípy Martinellovej poľnohospodárskej architektúry
Vo svojich družstevných vinárstvách Martinell uplatňoval sériu veľmi jasných zásad: funkčnosť, hospodárnosť a estetikaNešlo len o stavbu krásnych budov, ale o to, aby slúžili v prospech rozsiahleho procesu výroby vína.
Z funkčného hľadiska som hľadal priestranné, dobre vetrané a osvetlené sklady s dobrou tepelnou reguláciouCieľom bolo zabrániť poškodeniu vína teplom, kontrolovať fermentáciu a uľahčiť uvoľňovanie plynov bez ohrozenia produktu alebo pracovníkov.
Čo sa týka ekonomiky, situácia bola tiež napätá. Po prvej svetovej vojne Materiály ako drevo sa stali oveľa drahšímiTo ich prinútilo nájsť lacnejšie a efektívnejšie riešenia. Martinell sa obrátil na tradičné a lokálne zdroje, ktoré im umožnili ušetriť náklady bez toho, aby obetovali kvalitu alebo bezpečnosť.
Preto sa rozhodol pre polozakopané kade a násypkyktorí nepotrebovali toľko izolácie a kvôli všadeprítomnosti Katalánsky trezorBola to ľahká a ekonomická technika, ktorá nevyžadovala ani zložité debnenie, ani vysoko kvalifikovanú pracovnú silu. Bol to rýchly a solídny spôsob výstavby, ktorý sa dobre hodil do vidieckeho prostredia.
Použitie tehlové a kamenné murivo Dotváralo to celkový dojem. Keďže išlo o miestne materiály, ich cena bola nižšia a navyše dokonale zapadali do estetiky, ktorú hľadal: robustné kamenné sokle pri základni, odhalené tehlové steny a veľké konštrukčné oblúky, ktoré dodávali fasádam rytmus a eleganciu.
Parabolické oblúky, klenby a svetlo: Gaudího rukopis vo vinárstve
Modernistické vinárstva spojené s Martinellom sú okamžite rozpoznateľné podľa ich obrovské parabolické alebo reťazové oblúkyktoré podopierajú strechu a definujú siluetu lodí. Je to riešenie jasne inšpirované Gaudím, ale prispôsobené vidieckemu svetu a potrebám výroby.
Na miestach, ako je družstvo El Pinell de Brai alebo vinárstvo Nulles, sú tieto oblúky kombinované s perforované lamely, ktoré prepúšťajú svetlovytvárajú pocit ľahkosti, ktorý je v budovách takéhoto objemu nezvyčajný. Hoci ide o obrovské stavby, interiér nepôsobí ťažko ani tmavo.
Opakovanie týchto oblúkov, pridané k tehlové klenby pokrývajúce lodeVytvára to takmer posvätnú atmosféru. Nie je náhoda, že dramatik Àngel Guimerà nakoniec tieto vinárstva označil ako „katedrály vína“, čo je názov, ktorý sa natoľko ujal, že sa dnes používa na označenie všetkých týchto monumentálnych stavieb.
Okrem súhry oblúkov a klenieb sa často objavujú aj nasledujúce veľkoformátové okná ktoré zaručujú dobré prirodzené osvetlenie, čo je kľúčové v priestoroch, kde sa manipuluje s kvapalinami, nádržami a strojmi. Vertikalita stien, výška lodí a tehlové murivo posilňujú myšlienku chrámu zasväteného vínu.
Na niektorých fasádach je štrukturálna striedmosť obohatená o keramické detaily alebo decentné dekoratívne prvky, často dielom umelcov ako keramik Xavier Nogués, ktorí prispievajú farbou a štipkou humoru bez toho, aby narušili konštruktívnu logiku celku.
Družstevné vinárstvo ako sociálny a ekonomický nástroj
Za touto veľkolepou architektúrou sa skrýva veľmi konkrétna realita: potreba farmárov pridajte sa k družstvám, aby ste prežili a boli konkurencieschopní na čoraz náročnejšom trhu. Tieto vinárstva neboli estetickými rozmarmi; boli ústredným bodom sociálneho a ekonomického projektu.
Hovor Modernistické vinárstvo alebo Celler Cooperatiu Vznikla práve preto, aby dala fyzickú podobu tomuto novému spôsobu organizácie výroby. Farmári už nemohli individuálne znášať náklady na priemyselnú výrobu vína a rozhodli sa vytvoriť poľnohospodárske zväzy a vidiecke banky, ktoré kolektívne riadili výrobu a marketing vína.
Dobrým príkladom toho je „Poľnohospodárska únia a vidiecka sporiteľňa Sant Medir“ v Sant Cugat, založená v roku 1921. Združovala prevažne malých a stredných vlastníkov, ako aj nájomcov, ktorí sa venovali pestovaniu viniča a výrobe vína, s veľmi jasnými cieľmi stanovenými v jej stanovách.
Medzi jeho ciele patrili lacnejšie permanentkyMedzi kľúčové ciele patril prístup k poľnohospodárskym strojom, vytvorenie spoločného družstevného vinárstva a zníženie zneužívania vlastného kapitalistickému systému, ktoré často penalizovalo malých výrobcov. Zásada „jeden človek, jeden hlas“ mala zabezpečiť demokratickú a vyváženú správu vecí verejných.
V praxi to nebolo jednoduché. Existovalo vnútorné napätie a pokusy niektorých veľkých vlastníkov pôdy o kontrolu nad družstvomToto ho vzdialilo od ideálu rovnosti. To viedlo k odchodu niektorých partnerov s významným kapitálom a projekt sa dostal do neistej finančnej situácie, až do takej miery, že zákazka pridelená Martinellovi v roku 1921 nemohla byť úplne dokončená.
Modernistické vinárstvo Sant Cugat: čiastočne zachované dielo
Budova, ktorú dnes možno vidieť v Sant Cugat, je iba časť starého modernistického vinárstva navrhnutého MartinellomVeľká časť bola zbúraná v roku 1994 a zachoval sa len fragment, ktorý nám umožňuje nahliadnuť do riešení, ktoré architekt použil.
Hoci rýchly pohľad môže naznačovať decentný modernizmus, pri bližšom skúmaní sa zdá, že: niekoľko prvkov jasne spojených s týmto štýlomReťazové oblúky, klenby v stavbách, odkryté tehlové a kamenné sokle na spodku fasád, všetky charakteristické pre Gaudího školu.
Napriek tomu sa Martinell často uvádza ako skôr noucentistaPráve preto, že jeho jazyk je triezvy, racionálny a zdržanlivý. Spojenie s Gaudím je vnímané v spôsobe, akým pracuje so štrukturálnymi formami a v určitých konštruktívnych princípoch, ale bez toho, aby upadol do nadmernej dekoratívnej bujarosti.
V tomto vinárstve v Sant Cugat, rovnako ako v iných od toho istého architekta, sú ornamentálne prvky priamym dôsledkom štrukturálneho systému: Samotné trámy, oblúky a klenby slúžia ako dekorácia.Bez ozdôb alebo zbytočných vrstiev. Nie sú tu žiadne kryty, ktoré by zakrývali, ako sú steny podopreté; všetko je viditeľné.
Vinárstvo fungovalo normálne až do roku 1988, kedy Posledné víno bolo vyrobenéOdvtedy sa budova prestala používať a o niekoľko rokov neskôr bola čiastočne zbúraná, po ktorej zostal len objem, ktorý dnes môžeme vnímať ako svedectvo o tejto fáze spolupráce.
Nulles: katedrála vína v Camp de Tarragona
Spomedzi všetkých Martinellových diel, Vinárstvo Nulles, známe ako Katedrála vínaZískala si významné miesto. Je jedným z najkrajších príkladov modernizmu aplikovaného na poľnohospodársku architektúru a po reštaurovaní bola uznaná za kultúrne dedičstvo národného záujmu.
Jeho fasáda je obzvlášť pozoruhodná: vysoký kamenný podstavec Vyznačuje sa fasádou, ktorá kombinuje vertikálne tehlové pilastre s glazovanými keramickými prvkami. Táto zmes textúr a farieb posilňuje pocit monumentality bez straty základnej štrukturálnej logiky.
Parabolické oblúky, ktoré podopierajú strechu, tvarujú vnútro lode a umožňujú veľká šírka bez potreby centrálnych stĺpov, ktoré by bránili práci. Priestor je organizovaný s ohľadom na cirkuláciu vína aj pracovníkov.
Vinárstvo Nulles však nie je pozoruhodné len svojou krásou. Martinell sa o to postaral. spĺňal všetky potrebné podmienky pre efektívnu výrobu vínadobré vetranie, dostatočná výška pre manipuláciu s nádržami, regulácia teploty a logické usporiadanie, ktoré uľahčuje každodenné úlohy.
Dnes vám návšteva Nulles umožní objaviť históriu, umenie a vinárstvo na jednom mieste. Produkcia pokračuje, aj keď s objemami prispôsobenými súčasnej realite, a vinárstvo sa tiež stalo priestor pre vinársku turistiku kde sa organizujú prehliadky so sprievodcom a ochutnávky vín a olejov z regiónu.
Gandesa a El Pinell de Brai: modernistické ikony Terra Alta
V Terra Alta, družstvá z Gandesa a El Pinell de Braí Toto sú azda najznámejšie príklady týchto vinárskych katedrál. Obe sú dielom Martinella a dokonale vystihujú jeho chápanie poľnohospodárskej architektúry.
Ide o veľké lode impozantný objem a ohromujúca vertikálaBudovy, postavené prevažne z tehál a otvorené smerom von cez veľké okná, ktoré umožňujú prirodzenému svetlu zaplaviť vnútorný priestor, sa opäť vyznačujú obrovskými parabolickými oblúkmi, ktoré dominujú stavbe a vytvárajú takmer náboženskú atmosféru.
Inžinier Isidre Campllonch úzko spolupracoval s Martinellom V týchto projektoch poskytujeme technické riešenia na zabezpečenie správneho vetrania a primeranej izolácie vína pred teplom. Nádrže obsahujú prevzdušňovacie komory na ochranu obsahu a zároveň umožňujú odvádzanie plynov vznikajúcich počas fermentácie.
Tieto budovy ohromujú svojou zmesou industriálneho a sakrálneho štýlu: Vyzerajú ako chrámy, ale sú určené na prácu.Guimerà preto pre ne zaviedol termín „Katedrály vína“, čím sa odlišoval od vinárstva v Jereze a zdôraznil ich jedinečnosť v katalánskej krajine.
Na fasáde družstva El Pinell de Brai, a veľký keramický vlys, dielo Xaviera Noguésaktorá zobrazuje úlohy spojené s výrobou vína a olivového oleja trochu karikatúrnym štýlom. Tento umelecký nádych dodáva architektúre osobnosť, ktorá síce funkčná, ale nezabúda na symboliku ani estetiku.
„Vínne katedrály“: definícia a architektonické charakteristiky
V katalánskom kontexte sa veľké družstevné vinárstvo postavené v katalánskom štýle považuje za „katedrálu vína“. modernista, približne medzi rokmi 1910 a 1920. Termín sa prvýkrát objavil v súvislosti s družstvom l'Espluga de Francolí a potom sa rozšíril do vinárstiev Gandesa, Nulles a ďalších podobných vinárstiev.
Spoločným znakom je organizácia ústredného orgánu do dva veľké sklady DPHpokryté parabolickými oblúkmi a tehlovými klenbami. Oblúky sú usporiadané kolmo na vstupné dvere, čím vytvárajú veľmi výrazný vnútorný rytmus, ktorý pripomína, aj keď v inom meradle, lode kostola.
Tieto dve budovy majú zvyčajne strechy v rôznych výškach, čo umožňuje otvorené strešné okná alebo vysoké okná pre vstup svetla a znamená, že strešné klenby nemusia byť také veľké, čím sa znižuje množstvo materiálu a celková hmotnosť konštrukcie.
Za týmito dvoma hlavnými loďami sa zvyčajne nachádza jedna tretia loď, vyššia a užšiaPriestor, krytý tradičnou klenbou, sa používa na príjem hrozna. Sem prichádza zozbierané ovocie predtým, ako sa prenesie do fermentačných nádrží a tankov.
Často sa nachádzajú vonku, vedľa cesty železobetónové prístrešky, ktoré chránia násypky kde sa vykladá hrozno. Vodné nádrže, pripomínajúce zvonice a posilňujúce analógiu s náboženskými katedrálami, sú podopreté stenou recepčnej haly.
Ako dekoratívne prvky sa bežne vyskytujú glazované keramické chrliče, malé dlaždice, ktoré zdobia tanky, alebo štíty družstiev, tiež vyrobené z keramiky, ako napríklad štít, ktorý navrhol Xavier Nogués pre jednu z týchto budov, zničený počas vojny a neskôr nahradený menej kvalitnou verziou.
Veľké rozmery, vertikála a prítomnosť vodných nádrží podobných zvoniciam robia tieto konštrukcie Sú impozantné zvnútra aj zvonka.čím plne ospravedlňujú prezývku vinárskych katedrál, ktorú si zachovali dodnes.
Raimat a modernistická poľnohospodárska kolónia: ďalší veľký Gaudího príbeh
Okrem Martinellu má svet modernistických vinárstiev spojených s Gaudího učeníkmi ďalšiu fascinujúcu kapitolu. Raimat v provincii LleidaTam, v kedysi neživej, neúrodnej pustatine, bola vybudovaná poľnohospodárska kolónia, ktorá spája vinohradnícku utópiu a architektonické ambície.
Na začiatku 20. storočia bola táto oblasť prakticky opustená a neúrodná krajinazabudnuté od čias Katalánskeho povstania. Všetko sa zmenilo, keď podnikateľ Manuel Raventós Domènech, spojený so ságou Codorníu, kúpil približne 3 200 hektárov soľných plání a rozhodol sa ich úplne premeniť.
Raventós premietal takmer 100 kilometrov zavlažovacích priekop na zavlažovanie územiaZasadil milióny stromov a začal pestovať vinice tam, kde si nikto nemyslel, že je to možné. Neuspokojil sa však len s poľnohospodárskym aspektom; chcel, aby miesto malo aj výraznú architektonickú prítomnosť.
Jeho pôvodnou myšlienkou bolo obrátiť sa priamo na Antoniho Gaudího, ktorý sa vtedy takmer výlučne venoval Sagrada FamiliaArchitekt z Reusu však zákazku odmietol, pretože sa úplne sústredil na svoje magnum opus, hoci Raventós nenechal bez riešenia.
Gaudí mu odporučil jedného zo svojich najbrilantnejších žiakov, Joan Rubió a BellverRubió, kľúčová postava „druhej generácie“ Gaudího, prijal výzvu a ujal sa návrhu poľnohospodárskej kolónie, navrhol vinárstvo, kostol a domy.
Vinárstvo Raimat: modernizmus, betón a duch katedrály
V roku 1918 Rubió zvýšil Vinárstvo Raimat, považované za prvú železobetónovú budovu v Španielsku aplikované na tento typ použitia. Je to monumentálna budova dlhá približne 150 metrov, kde sú ozveny Gaudího architektonického jazyka viac než zrejmé.
Vnútri parabolické oblúky, oporné piliere a gotické odkazy Vytvárajú priestor, ktorý nevyhnutne evokuje katedrálu, ale je skôr zasvätená vínu než božstvu. Betónová konštrukcia je kombinovaná s tradičnejšími prvkami a vytvára robustný a vizuálne pôsobivý celok.
O niekoľko rokov neskôr, v roku 1922, Rubió dokončil súbor výstavbou Kostol Najsvätejšieho Srdca Ježišovho a navrhovanie domov osadníkov. Raimat tak prestal byť jednoduchou rozptýlenou poľnohospodárskou osadou a stal sa plánovaná kolónia v štýle továrenských kolónií v Llobregateale zamerané na vidiek a vinohrady.
Projekt zahŕňal školu, družstvo a rôzne služby, všetko integrované s architektúrou, ktorá spájala funkčnosť a modernizmus. Rubió zabezpečil celkovú súdržnosť projektu, aby Poľnohospodárska a zastavaná krajina sa zlúčia do jedného príbehu.
Návšteva Raimatu dnes znamená prechádzku po jediné katalánske mesto zrodené z komplexného modernistického plánu aplikované na vidiecky svet. Vinárstvo, kostol a domy si zachovávajú ten nepriamy gaudíhosky nádych, výsledok ruky žiaka, ktorý vedel interpretovať ducha majstra bez toho, aby ho doslovne opakoval.
Okrem toho si návštevníci môžu vychutnať kompletný zážitok z vínnej turistiky, vína z DO Costers del Segre a prostredie, ktoré demonštruje, ako ambiciózna vízia môže premeniť púšť na územie viníc a jedinečnej architektúry.
Celá táto zbierka modernistických vinárstiev, vidieckych družstiev a poľnohospodárskych kolónií navrhnutých Gaudího žiakmi demonštruje, do akej miery dokázala architektúra reagovať na krízu na vidieku a vytvárať budovy, kde... Produktívna funkčnosť, hospodárnosť prostriedkov a monumentálna estetika idú ruka v rukeOd Nulles po Gandesu, cez Sant Cugat alebo Raimat, tieto vinárske katedrály stále pripomínajú, že aj vidiecky svet môže byť miestom pre veľké umelecké diela a technické inovácie.
